cooking

[料理のこだわり]

出汁自慢の「うどん・そば」、三陸の海の幸を豪華に盛り付けた「海鮮丼」、昔ながらの石巻の冬の名物「太平うどん」、地元の食材をふんだんに使用した当店特製「地場めし彩々」、五感で味わう日替わりの「会席料理」など、地元の食材を枠にとらわれない発想や素材の良さを活かした調理法でご提供いたします。

[食材へのこだわり]

和食に欠かせない出汁には地元「丸平かつおぶし」の香り高く濃厚な味わいが魅力のかつおぶしを、そば・うどんは「宇都宮食品」のものを使用しております。海鮮丼やお寿司・会席料理などで使用する魚も、世界有数の漁場と呼ばれる三陸の海でとれた新鮮な魚を使用しており、地場産にこだわっております。

[ 空間へのこだわり]

店舗入口にある庇（ひさし）の屋根には、地元石巻市の雄勝石のスレート材を使用。一階エントランスには、版築風の土壁を、二階の和食堂と坪庭の間の壁には、東日本大震災からの復興のメモリアルとして、関東大震災に耐えたと云われる大谷石を使用するなどあらゆる所に日本らしい意匠が凝らされています。落ち着いた雰囲気の隠れ家的な店内は、ご友人との会食・会社宴会・ご接待・祝事など、様々なシーンでご利用いただけます。

[ お酒のこだわり ]

三陸の幸と相性良い三陸生まれのお酒をはじめ、料理の魅力を引き立ててくれる全国各地の銘酒をご用意。その他、ビールや焼酎、ウイスキー、ワインなども豊富に取り揃えております。自慢の料理とともにお愉しみください。